Me buscan por la dieta ¡JODER!

Jajajaj si señores, decidí ver que tipo de lectores tenia y resulta que casi todos mis lectores me buscar por la serie de artículos “Como hacer una dieta”, y es sorprende el hecho de que lean artículos sobre dietas de parte de un gordito XD. Bueno el hecho es que si escriben la palabra “diseñar dieta” en Google aparezco en novena posición así que bueno… hay que admitir estoy mejorando.

Bueno para volver un poco entonces a lo que muchos por lo visto me buscan… les recomiendo hacer ejercicio, SUBAN EL AVILA… en serio… haces mucho en ejercicio en una hora, lastimosamente he encontrado el Ávila un poco abandonado y no es de sorprender. Si alguno sube con frecuencia notara restos de lo que al parecer era un camino muy bien cuidado, pero ahora fue arrasado por el tiempo… el que hace ejercicio va hacer realmente una escalada de cráteres del tamaño de una persona. Pero la experiencia y la vista lo valen. Les dejo una pequeña foto del pulmón de Caracas.

Como diseñar una dieta (4)

Dietas HIPO (continuación):

• Dietas Hipoglucemias o dietas medicas: Son dietas con características ordenas por médicos para casos muy específicos, los diabéticos por ejemplo tienen una dieta donde se elimina básicamente todo posible contenido de azucares debido a la insuficiencia de insulina. También se recetan dietas para celiacos o personas con diferentes complejidades medicas. Estas dietas no poseen desventajas o ventajas pues son DE VIDA O MUERTE… exagero pero es así, son dietas que se siguen al pie de la letra.

Con esto se culmina el estudio de las dieta HIPO, y vamos analizar un poco las dieta Híper. Son un poco diferentes a nuestra noción de dieta, básicamente reflejan que los efectos de un componente nutricional determinado puede ayudar a perder peso. Antiguamente consumir mucha agua, o mucha fibra se consideraba una dieta Híper, y tenia buenos resultados a largo plazo pero en la actualidad esa figura desaparece bastante del mercado y observamos algo novedoso pero al mismo tiempo peligroso.

Dietas HIPER:

• Dieta NI UNA DIETA MAS: Es una dieta que tiene poca fama en Venezuela debido a su falso parecido con el Herbalife. El Dr. Salomón Jakubowicz tuvo una idea original, en vez de atacar el problema de engordar, decidió que la persona debía llenarse de proteínas para dejar las ansias de comer cosas que engordan… El libro de la dieta es GRATIS, pero la ciencia de todo esto es la compra de bebidas proteicas después del desayuno o antes y después de la cena. No analizare ventajas y desventajas porque no he tenido contacto con personas que han practicado dicha dieta.

Como diseñar una dieta (3)

Dietas HIPO (continuación):

• Dietas Hipo carbohidratos: Estas son las dietas que están de moda ahorita, a diferencia de las dietas hipocalóricas la persona puede consumir la cantidad de calorías que desee pero no la comida que desee. El proceso es básicamente con un enfoque físico químico, no todo alimento es almacenado y no todo la fuente de calorías actúa del mismo modo. Los carbohidratos por ejemplo almacenan energía por largo tiempo por lo tanto son mas fácil de almacenar, sin embargo las grasas y las proteínas no. Un ejemplo practico es la torta de granos, tiene un alto contenido de calorías pero un contenido casi nulo de gluten, el organismo solo usa las calorías que necesita, y las que no (por no tener gluten la velocidad de descomposición es rápida) la persona la expulsa al cabo de pocas horas por lo cual el cuerpo no le da tiempo de almacenar. Otra característica importante es que es una dieta hormonal, la persona no consume azúcar por dos semanas, por lo cual el cuerpo cambia sus sistema de distribución hormonal para aumentar el metabolismo. Almacenar no es la opción.
• Ventajas:
• La persona adelgaza rápidamente, durante las 2 primeras semanas puede perder 6 kilos o mas. La primera vez que hice la dieta perdí 10 kilos en dos semanas.
• Es una dieta social. Te permite comer en varios establecimientos, puedes comer comida japonesa o en Arturos, lo que ayuda mucho a mantener la dieta.
• Es una dieta ligera y al mismo tiempo original. La persona puede diseñar comidas que no contengan gluten y al mismo tiempo comer lo mismo de siempre (hoy hice hotcakes por ejemplo).
• La dieta no requiere ejercicio, pero acelera enormemente con el ejercicio. Le das las calorías, el cuerpo puede aumentar la respiración y por lo tanto saca la energía de las reservas.
• La persona no siente debilidad ni hambre, solo ansias por la falta de carbohidratos, pero no afecta la sensación de energía.
• Desventajas:
• La reintegración de los carbohidratos puede dañar todo el trabajo realizado. Generalmente no todos hacen bien la inclusión de carbohidratos en la dieta y trae como defecto que la persona se olvide que esta haciendo una dieta.
• Es costosa, lastimosamente toda la producción mundial de alimentos enfoca casi el 60% de sus cultivos en maíz y trigo por la facilidad de almacenamiento y producción. Vegetales, carnes, o pescado se producen muy poco, el coste por lo tanto es muy alto.
• Acné y sueño atacan rápidamente, la persona por efecto del aumento en la densidad de la sangre sufre de sueño constante y en adolecentes los brotes de acné aparecen rápidamente.
• No es recomendable en personas con colesterol alto, aunque si para personas con problemas cardiacos no relacionados con el colesterol. La dieta la diseño un cardiólogo principalmente para atacar los problemas cardiacos debido a la presión que genera la grasa a nivel del tórax.

Como diseñar una dieta (2)

Ok es hora de entrar en materia. Primero lo primero, ¿Que es una dieta? Bueno por experiencia es la eliminación de una característica en la alimentación común que tiene una persona, algunos en cambio aumentan una característica debido a que la persona tiene una deficiencia de algún tipo, generalmente son vitaminas o algún tipo de proteína o grasa en particular. Sin embargo en este post vamos a concentrarnos en las dieta “HIPO”, como por ejemplo las dietas hipocalóricas, hipo carbohidratos, hipoglucemias entre otras. También vamos analizar algunos dietas “HIPER”, extrañamente existen y algunas personas han indicado que funcionan bajo ciertos parámetros, entre estas dietas son Herbalife, y las dietas HiperProteicas.

Ok empecemos:

Dietas HIPO:

• Dietas Hipocalóricas: Bueno como su nombre lo dice son dietas que se limitan la cantidad de calorías que se ingesta para que el cuerpo busque la “reserva”. Es la dietas típica más referida en cualquier nutricionista. El concepto de la dieta es bajar la cantidad calorías a solo 1200 Kcal. es decir lo mínimo necesario para estar vivo, cualquier aumento en la actividad física propone que el cuerpo buscara de las “reservas” para poder llevar acabo un trabajo. Por lo tanto es una dieta bajo un concepto termodinámico. Es decir: Q-W=U2-U1, sea Q el calor suministrado al sistema, W el trabajo realizado y U Energía interna, Q=1200 Kcal  W>1200 Kcal, obtenemos que la variación de energía interna decrece.
• Ventajas:
• Es una de las dietas teóricamente más sanas, desde el punto de vista de las escuelas de nutrición fundamentadas desde hace mucho tiempo.
• No da sueño, no acné, etc. Es una dieta que al no contiene casi grasas ya que se les considera con alto contenido calórico,  no produce el efecto de espesor en la sangre, y jóvenes en plena adolescencia sufren menos de acné.
• Fácil de calcular, Muchos alimentos reflejan la cantidad de calorías por cada porción del producto  así que se puede diseñar que comer día tras día. También es fácil de calcular la cuota de ejercicio que se debe hacer.
• Desventajas:
• Debilitamiento inicial, no todo el mundo adopta la dieta rápidamente, la persona sufre de agotamiento y no logra cumplir la cuota de energía de exceso para adelgazar.
• Es lenta: Los resultados pueden demorar años, así que mucha gente abandona la dieta rápidamente, lo que aumenta el efecto rebote.
• No es la mejor dieta social, la persona tiene que estar siempre pendiente de la cantidad de calorías que consume, ir Mac Donalds, Arturos o NewYork Pizza están absolutamente prohibidos. Además de poner a uno en la situación penosa de ver las calorías hasta en una lata de refresco.

Como se diseña una dieta (1).

Si algún lector sufre de obesidad este articulo lo hará feliz. Jajaja ocurre que la obesidad y la desnutrición en nuestros tiempos van de la mano, en países desarrollados o incluso algunos donde la población posee dinero para una alimentación “estable” se encuentran con graves problemas de obesidad, mientras que países ubicados en el continente africano se refleja una dura realidad por falta de alimento. Antes de aprender a como diseñar una dieta, o mejor dicho entender porque la dieta funciona, entendamos las causas del problema. Como comprenderán no soy nutricionista sin embargo como futuro ingeniero, antes de solucionar un problema, debo entender el problema.

Causas del problema de la desnutrición:

Básicamente lo que observamos en África nos da un panorama del problema, sin embargo no se estudia un poco el entorno. El continente se destaca por serios problemas políticos y económicos que incluso atraviesan los problemas religioso (ojo no estoy considerando el problemas en la zona antiguamente llamada Persia). Los enfrentamientos en la zona decrecieron enormemente que la población fuese capaz de desarrollar la agricultura. Médicos sin fronteras hacen años tras años milagros para desarrollar tratamientos sin uso de medicamentos para curar enfermedades que se pueden curar con unos pocos dólares ya que el continente no posee la capacidad de pagar dichos medicamentos (imaginen lo que es tener SIDA en el continente). Volviendo al tema, muchas organizaciones internacionales ayudan entregando alimento directamente a los pueblos que tienen mayores problemas de nutrición, sin embargo solo empeora el problema ya que los recursos son muy limitados y la misma población deja los intentos por volver a cultivar. Adicionalmente y ahora uno de las causas más importantes es la contaminación global, que para mala leche afecta los cultivos en el continente imposibilitando la independencia alimenticia de la zona. Solo resta esperar un milagro.

Causas del problema de la obesidad.

Bueno ahora del inframundo vamos a la parte mas desarrollada del planeta, supuestamente. Si observamos con calma, gran parte de la población con severos problemas de obesidad es la clase media y media baja (que por la crisis son casi que mas que baja), el coste de una dieta se diseña para que sea abundante mas no la apropiada, esto se consigue por una alimentación básicamente de harinas y fritangas. Es decir… Se llena el estomago con todo lo más barato posible. Esto genera el síndrome del cinturón de la pobreza, o una lipa gelatinosa básicamente de pura agua. En Venezuela, muchos obesos de hecho tienen una barriga técnicamente dura, es decir con mayor contenido de grasa (lo normal).

Tanto el problema de la desnutrición como el problema de la obesidad generan un problema que empeoran la causas mencionadas anteriormente. Dietas altas en harinas, carbohidratos o en el caso de la desnutrición una única alimentación analizada para complementar las necesidades calóricas IMPIDEN SEVERAMENTE EL DESARROLLO DEL CEREBRO, si señores!, por eso los chinos nos vencen en los estudios.

Después de explicare como son diseñadas las dietas, y así decidirán cual les conviene más XD